Courge Spaghetti 1,5kg à  2kg

🥬 Qualités gustatives
La courge spaghetti réserve une surprise spectaculaire à la cuisson : sa chair jaune se détache en de longs filaments fermes et légèrement croquants, rappelant la texture de véritables spaghettis. Son goût est particulièrement doux, agrémenté d'une légère note de noisette. Elle est capable de s'imprégner à merveille de toutes vos sauces préférées (bolognaise, pesto, sauce au fromage ou crème à l'ail).

💪 Bienfaits pour la santé
Proposant une alternative ultra-légère et sans gluten aux pâtes traditionnelles, la courge spaghetti s'avère très faible en calories. Elle est riche en potassium et en fibres douces. Sa belle couleur dorée témoigne également de sa teneur en bêta-carotène et en vitamine C, d'excellents antioxydants pour protéger l'organisme.

🍳 Recette facile : Bateaux de courge spaghetti façon Carbonara

. Ingrédients : 1 courge spaghetti, 100 g de lardons (ou dés de tofu fumé), 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 jaunes d'œufs, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre et un filet d'huile d'olive.

. Préparation :
- Préchauffe ton four à 200 °C.
- Coupe la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retire les graines au centre à l'aide d'une cuillère.
- Badigeonne la chair d'un peu d'huile d'olive, sale, poivre, puis pose les demi-courges face coupée contre une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne pendant 35 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, fais dorer les lardons à la poêle. Dans un bol, mélange la crème, les jaunes d'œufs et le parmesan. Sors la courge du four et gratte la chair à la fourchette pour former les « spaghettis ».
- Verse le mélange crème/œufs/parmesan et les lardons directement dans la coque de la courge, mélange bien le tout avec la chair encore brûlante pour faire fondre la sauce, et sers aussitôt !