Courgette primeur

Nos premières courgettes de l'année ! 
Récoltée à un stade précoce de maturité, elle est généralement plus petite que les courgettes régulières et possède une saveur délicate et tendre. Reconnaissable par sa couleur verte vive, la courgette primeur est souvent consommée avec sa peau, qui est comestible et pleine de nutriments.

En cuisine, la courgette primeur peut être utilisée de plusieurs façons. Elle peut être coupée en tranches et ajoutée aux sautés pour apporter une texture tendre et une saveur légèrement sucrée. Elle peut également être farcie, grillée, cuite au four.

D'un point de vue nutritionnel, la courgette primeur est faible en calories et riche en fibres, en vitamines et en minéraux, tels que la vitamine C, la vitamine A, le potassium et le magnésium. Elle contient également des antioxydants, tels que les caroténoïdes, qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé.